Pão de Mel Delicioso

Pão de Mel 

 

Receita de um delicioso pão de mel, a massa é maravilhosa e fica bem macia. Depois de recheado e banhado no chocolate fica perfeito.

Para o recheio eu usei uma lata de leite condensado cozida pois acho melhor do que esses doces de leite comprados no mercado.

Não é muito fácil de fazer e demora para ser feito, por que você precisa esperar a calda esfriar para continuar o preparo e depois de assar o bolo, você precisa esperar esfriar a massa para rechear. 

Mas com calma você consegue fazer um delicioso pão de mel, até minha filha comeu, isso porque ela não de mel.

Ingredientes:

• 490 gramas de açúcar mascavo
• 400 ml de água
• 05 ovos (separados clara e gema)
• 700 gramas de f arinha de trigo
• 05 gramas de cravo em pó
• 05 gramas de canela em pó
• 25 gramas de chocolate em pó (32 ou 50)
• 20 gramas de bicabornato de sódio
• 10 gramas de fermento em pó
• 250 ml de leite
• 300 ml de mel

Para Calda:

• 200 ml de água
• 10 gramas de açúcar mascavo
• 03 pedaços de canela em pau
• 10 grãos de cravo da índia

Para Cobertura:

• 1 kg de chocolate ao leite ou meio amargo

Recheio:

• Doce de leite – quantidade de sua preferência.

Preparo:

• Faça uma calda com as 490 gramas do açúcar mascavo e os 400 ml de agua.
• Leve em fogo baixo até dissolver completamente (cerca de 15 minutos).
• Passe para uma vasilha grande e deixe esfriar.
• Bata as claras em neve e reserve.
• Quando a calda estiver fria peneire a farinha de trigo, a canela em pó, o cravo em pó e o chocolate, misture bem com a ajuda de um batedor (fue).
• Na sequência adicione o bicabornato dissolvido no leite e o fermento em pó peneirado.
• Acrescente as gemas uma a uma e depois aos poucos adicione as claras reservadas e o mel.
• Despeje em uma forma grande e alta (30×40) untada com manteiga e chocolate em pó ou forrada com papel manteiga (eu utilizei forminhas individuais e achei mais fácil).
• Leve para assar em forno pré-aquecido 180º por aproximadamente 40/50 minutos.
• Retire do forno e deixe esfriar.
• Derrame a calda por cima do bolo e corte o bolo em quadrados.
• Derreta os chocolates e misture bem, banhe um a um.
• Depois de banhados leve a geladeira para terminar de secar.

Rendimento: 96 pedaços.

Tempo de Preparo: 2,5 horas 

Dificuldade: média